潮州市湘桥区人民法院经最高人民法院批准于1992年1月21日设立，同年12月挂牌办公。辖区所在地湘桥区，湘桥区现辖9个镇街，全区总面积为325.35平方公里，是潮州市政治、经济、文化中心。
湘桥法院依法行使辖区内按法律规定由基层人民法院管辖的刑事、民事案件的审判和执行工作，同时集中管辖审理全市一审行政案件、一审外国人刑事犯罪案件。
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